Příprava karbanátků z mletého masa je jednoduchá. Natrháme rohlík na kousky a ponoříme do mléka. Ve chvíli kdy se rohlík nasákne, vymačkáme z něj nadbytečné mléko a přidáme: mleté maso, vejce, pokrájenou cibuli na drobno, vylisovaný česnek, sůl, pepř a případně další koření dle chuti. Směs (mix hovězí + vepřové) mletého masa dobře prohněteme rukama. Pokud je směs řídká, přidáme trochu strouhanky. Karbanátky můžeme před smažením